Orangen-Birnen-Marzipan-Schokobrötchen

Orangen-Birnen-Marzipan-Schokobrötchen

• 250g Mehl, 50 g Butter und ein Ei in eine Schüßel geben
• 150g Milch mit 10g Mehl und einem Hefepäckchen mischen und 10 Minuten ruhen lassen
• In der zeit Birne und 1 1/2 Oragen in Würfel schneiden und in einem Top mit 3 EL Honig dünsten
• Wenn die Masse weich aussieht mit 80 g Buttermilch und Zimt in einem Mixxer zerkleinern 
• 150g Roggenmehl hinzufügen, 20g Speißestärke, 1 Päckchen Vanillezucker, 30 feine Haselnüsse, 30 Kokosraspeln und je nach Wunsch Schokotropfen
• Zu einem Teig verarbeiten: Das ergibt dann die Füllung
• Nun zu dem Hauptteig, die Milchhefemischung zu dem Mehl-Butter-Ei Gemisch geben 
• und 80 g Zucker hinzugeben sowie eine halbe Packung Marzipan das zerstückelt wird.
• Zu einem Teig verarbeiten und in 5 Teile teilen
• 25 Minuten ruhen lassen
• Die  Teile nochmal einzeln kneten und zu kleinen Dreiecken formen oder je nach Formwunsch :)
• Die Füllung dünn drauf streichen und rollen
• Wenn Füllung übrig geblieben ist, nicht schlimm macht sich wunderbar auch alleine gut in Muffinform!
• nochmal 25 Minuten ruhen lassen
• bei 200 Grad für 15 - 30 Minuten backen lassen